Man erkennt den Sommertrüffel unter anderem an seiner mattschwarzen Haut. Tuber Aestivum, allgemein bekannt als weißer Sommertrüffel oder St. John's Trüffel. Ein Pfund von Haut und Gräten befreites rohes Fischfleisch, 4-5 Unzen frischen Speck, ein zartes Rührei von 3 Eiern, eine kleine in Butter gebratene Zwiebel, eine Sardelle, etwas fein gehackte Petersili...