Las trufas mágicas son esclerocios que crecen bajo tierra; básicamente, son la parte subterránea de una seta, lista para ser usada como reserva de alimento por el resto del organismo. Preparaciones caseras con vídeos, fotos y paso a paso, para que todos tus platos te salgan de rechupete. Además, este es el motivo de que las trufas tengan un tacto duro y rugoso, mientras que las setas suelen ser más blandas y flexibles, incluso después del secado. Y es que cuando te parezca que tus platos están poco animados, este aceite trufado puede ser la solución perfecta. En Gourmet La Vanguardia te damos las claves para que puedas comprar el mejor aceite de trufa gourmet y los usos que puedes darle a este delicioso añadido Para preparar estos platos hay varias opciones, la primera es utilizar los mismos productos con tartufo como puede ser nuestros risottos con trufa de diferentes calidades y nuestros tagliolini con tartufo.
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