Ceux-ci ont été assurés, en ce qui concerne le service civil, au moyen de l’affrètement, pour deux années à partir de décembre 1915, Truffe Blanche Fraîche (Tuber Magnatum) Taille Énorme de cinquante bateaux de toutes nationalités, d’une capacité moyenne de 6 000 tonnes, dont M. Chapsal, directeur du ravitaillement, Truffe Blanche Fraîche (Tuber Magnatum) Taille Énorme suit et dirige de son cabinet tous les mouvemens, heure par heure, afin d’en obtenir le meilleur rendement possible. Les gros consommateurs industriels se procurent avec une certaine peine, entre 30 Truffes et champignons séchés 33 centimes, le lait dont ils ont besoin ; au détail les familles parisiennes le paient 40 et 45 centimes.
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