Trüffel haben einen einzigartigen Geschmack, der als erdig, aromatisch und intensiv beschrieben wird. Die Vorgaben für die Winzer sind strenger als die für den Dresdner Christstollen. Unter Kennern gilt die Schwarze Trüffel nach der Weißen Trüffel als die edelste Trüffelart. Aber warum wächst der weiße Trüffel eigentlich nur in der Region Alba, während der schwarze in vielen Ländern zu finden ist und sogar künstlich gepflanzt wird? Dass die Kräuterkundlerin sich vertan und den echten Trüffel mit dem unterirdisch wachsenden, botanisch aber nicht verwandten „Hirschtrüffel" gleichgesetzt hatte, tat nichts zur Sache: Trüffel standen unter Verdacht. Aus ihnen werden vielfältige schokoladige Versuchungen kreiert, die man unter den langen Arkaden-Cafés von Turin trinken oder essen kann. Während es weltweit viele verschiedenen Trüffelsorten gibt, verkaufen wir nur die Besten und Feinsten von ihnen.
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