Un proceso que se ha de afrontar, por tanto, con paciencia y pocas prisas, teniendo en cuenta que la inversión también es alta, ya que cada planta microrrizada con trufa negra cuesta entre 7 y 8 euros. Mientras que en la cultura grecorromana se les atribuía un sabor afrodisíaco; en Roma eran consideradas las hijas de los dioses. Este Mercado de la Imprenta cuenta con 21 puestos de distintas comidas y bebidas deliciosas de todo tipo para todos los gustos y una oferta de exposiciones culturales y actividades para todos los públicos. A eso Arturo le suma la falta de una línea específica a largo plazo ajustada a este cultivo y sus peculiaridades: "Desde la Administración hablan de cultivo viable, pero luego no disponen de una regulación a largo plazo" La negra del Périgord es la reina de las trufas. Yo sólo pensé en contar los días, encontrando que transcurrían con más lentitud que los otros.
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