Pour améliorer cette truffe, Truffes noires d'été fraîches nous vous recommandons de la cuire légèrement. La nouvelle règlementation européenne interdit la mise sur le marché, l'importation dans la Communauté et l'exportation depuis cette dernière de fourrure de chat et de chien et de produits en contenant, à compter du 31 décembre 2008. Elle prend en compte les fraudes à l'étiquetage identifiées de la part de pays tiers en se dotant des moyens de détection nécessaires. Elle est célèbre pour sa couleur sombre, presque noire, et pour sa texture ferme et veinée. En effet, Truffes noires d'été fraîches l'épaisseur est suffisamment fine pour permettre une décongélation rapide, mais suffisamment ferme pour ne pas se briser lors de la manipulation. La truffe noire est prisée pour son profil aromatique intense et complexe, capable de transformer un plat simple en une œuvre d'art culinaire.
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