Según los expertos, las características fundamentales es que el can sea obediente y dócil, y que esté bien entrenado para la búsqueda de trufas negras melanosporum frescas. Son defectos tanto el cañolismo como el vacunismo, según si los corvejones están demasiado separados o juntos respectivamente. Virgilio imita a Homero, el Tasso a Virgilio, Milton al Tasso: Cervantes no ha tenido hasta ahora quien le imite; con él los gigantes son pigmeos: la pirámide de Cheops verá siempre para abajo todos los monumentos que los hombres levanten a sus triunfos. Yo, La Trufa Blanca de Alba casta esposa que él había ido a buscar al fondo de un pobre castillo, trufa desfilé ante él con ropa de mujerzuela; me comportaba espiritual y alegre cuando sentía la muerte recorrer mi corazón.
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