50-годишна трюферия в област Умбрия, Италия - традиционен регион за добиване на трюфели. А използването на кучета при търсенето на трюфели се използва от векове в Италия. Сигурно и Вие сте чували,че има определени породи кучета за трюфели. Вие може да я разнообразите, като добавите различни аромати - ванилия, кокос, портокалови корички, лимонови корички, ликьор, бренди, солени ядки дори и т.н.