Sé que lo más popular son las trufas, pero a mi tía Menchita le encantan esta especie de cigarritos de chocolate rellenos de barquillo y avellana que simplemente son un pecado mortal. Las trufas necesitan un ambiente húmedo y sombreado, y se deben evitar las temperaturas extremas. Un detalle no menor, las trufas también se utilizan para decorar en repostería, puedes preparar una rica torta de chocolate y utilizarlas como elemento decorativo Quizá este año me aventure a probar algo más y os lo cuente, pero de momento una visita por sus trufas o cigarritos bien merecida la tienen. Los inicios de esta tradición familiar se remontan al abuelo paterno de los actuales dueños de Trufalia, quien fue el primero, junto a unos pocos de la zona, en aprender a recolectar las trufas silvestres y transmitió todo su conocimiento a sus hijos. Tritura las galletas, bien molidas, y mézclalos junto con el cacao.
El jugo sirve como condimento y acompaña a la trufa para reforzar el sabor.
¡Bienvenido!
