Die hier (bevorzugt mit Bargeld) gehandelten weißen Trüffel sind eine begehrte Delikatesse. Seit dieser Zeit wurde die Delikatesse bei den Gourmets so beliebt, dass die abenteuerlichsten Vermutungen über Ursprung und Leben der kostbaren Knolle angestellt wurden. Was ein Glück, dass wir genau hier eine ansässige Familie gefunden haben, welche mit Passion seit bereits drei Generationen Trüffel von bester Qualität sammelt und diese auch an uns verkauft! Seit fast zehn Jahren teilt sie ihre Erfahrungen und ihr Wissen in ihrem Blog Eating, Gardening & Living in Bulgaria, ist Gründungsmitglied von Multi Kulti und des Slow Food-Netzwerks in Bulgarien. „Anfangs hatte ich die Idee, wegen der vielen amerikanischen Filmprojekte im Nationalen Filmzentrum Bojana zu arbeiten", sagt Casey Angelova über die Anfänge in Bulgarien. „Alle hier ernten Kirschen, doch Trüffel haben nur wir", zwinkert Casey Angelova den ehemaligen Skeptikern zu.
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