Durch erwärmen auf 40 - 60 °C entfaltet die Tuber melanosporum den vollen Geschmack und das erwünschte Aroma. Tuber aestivum (Vittadini 1831) is an ectomycorrhizal fungus that establishes a symbiosis with various host tree species, such as oak, beech, and hazel. Hatte so ihre Freude am Kochen, das sie lange nicht gethan, und auch das Bischen warme Speise that ihr wohl, die sie so lange nicht über die Zunge gebracht hatte. Der Diener inzwischen war mit dem Knäblein in den Wald gegangen, begegnete ihm eine Löwin, der warf ers vor, dachte sie möcht es fressen, so brauch ers nicht zu tödten; die Löwin aber leckte es mit ihrer Zunge.
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