Elle peut également être utilisée pour aromatiser des sauces, des vinaigrettes et des viandes.En outre, la truffe blanche d’Alba est très prisée en raison de ses nombreux bienfaits santé. La période de récolte de la truffe blanche d’Italie s’étend d’octobre à décembre et peut varier selon le climat. Quelle que soit la période de l’année, l’exigence dans les sélections restent la priorité N°1 pour les équipes du Monde de la Truffe. Elle est couramment consommée et vendue dans les marchés du Piémont, et est fortement recherchée par les chefs cuisiniers du monde entier. C'est un ingrédient luxueux, très recherché par les chefs et les gourmets du monde entier. C'est un avantage qui n'est pas obtenu avec les truffes noires entières congelées, car elles ne peuvent pas être recongelées. Le Talmud n'approuve pas non plus la détention d'un chien chez soi, où il doit alors être constamment enchaîné.
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