Ensuite, il faut placer les truffes dans une boîte hermétique et les placer dans un endroit frais, entre 2°C et 4°C, comme le bac à légumes du réfrigérateur. Chez Le Comptoir d’Alba, la truffe blanche d’Alba est un incontournable pour ceux qui découvrent la Truffe noire de Bagnoli ou souhaitent avoir un soupçon de goût dans leurs recettes. Contrairement à d’autres variétés de truffes qui sont généralement de couleur noire, la truffe blanche d’Alba est d’un blanc ivoire aux aspects caillouteu et elle peut peser de quelques dizaines de grammes à plusieurs centaines de grammes, bien que les plus recherchées sont les plus grosses. Certains aspects de la domestication du chien sont généralement admis, comme le fait que l’ancêtre commun de tous les chiens est le loup gris (Canis lupus).
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