Délice exquis et incontournable des fêtes et de tous les évènements de célébration, les truffes sont aussi parfaites pour se régaler sans occasion spéciale. Il existe plusieurs espèces de truffes dans cette région. Cette plaisanterie parut tellement inconvenante à Sénécal, qu’il lui reprocha de défendre « le jongleur de l’Hôtel de Ville82, l’ami du traître Dumouriez83 ». Il se sentait perdu comme un homme tombé au fond d’un abîme, qui sait qu’on ne le secourra pas et qu’il doit mourir. Est-ce qu’elle est du genre de femmes que je n’aime pas ? « Il y a deux races de mangeurs de truffes, l’une qui croit que les truffes sont bonnes parce qu’elles sont chères, l’autres qui sait qu’elles sont chères parce qu’elle sont bonnes. Il aperçut Mimi au travers des grandes fenêtres qu’elle avait faites à son fromage.
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