So kosten 10 Gramm nur 14,90 Euro - was für Trüffel-Preise normal ist. 200 000 Trüffelsammler. Sie generieren einen Umsatz von 500 Millionen Euro pro Jahr. Bei den weniger renommierten schwarzen Trüffeln liegt der Kilopreis demnach um die 500 Euro. Denn es handelt sich nicht um den Preis pro Stück, sondern um den Kilopreis von Trüffel. Entweder der Preis ist schon lange bekannt, die Preiserhöhungen sind zu frustrierend oder es muss ganz einfach schnell gehen. Mein Gesicht muss Bände gesprochen haben. Aeltere und neuere Schriftsteller wissen sorgar von Menschen zu berichten, die im Alter von über hundert Jahren noch neue Zähne bekommen haben. Wegen ihres einzigartigen Duftes und Geschmacks erzielen Trüffel aus Alba seit Jahren Höchstpreise. Es handelt sich dabei um die Sommertrüffel „Scorzone" (Tuber aestivum Vittad), deren Suche in Umbrien nach dem Kalender seit Ende Mai erlaubt ist.
¡Bienvenido!
