Dieses wertvolle Produkt, dessen wissenschaftlicher Name Tuber Melanosporum Vittadini lautet und das in Symbiose mit Truthahneiche, Flaumeiche, Steineiche, Haselnuss, Linde und Hopfenbuche lebt, ist in Italien vor allem in Norcia und Umbrien zu finden, Trüffelsuche aber auch in Molise, Marken und Piemont gibt es hervorragende Exemplare. Der Schwarze Wintertrüffel (Tuber Brumale Vittadini) wird vom 1. Januar bis zum 15. März geerntet und wächst in Symbiose mit Aleppokiefer, Zirbelkiefer, Flaumeiche, Weißer Trüffel Steineiche, Hopfenbuche, Haselnuss und Truthauseiche. Er wächst auf kalkhaltigen und luftigen Böden in Symbiose mit Eiche, Flaumeiche, Buche, Hainbuche, Haselnuss, Steineiche und Kiefer. Dieser echte Diamant des Waldes wächst spontan in Symbiose mit den Wurzeln bestimmter Pflanzen, darunter Stieleiche, Eiche, Flaumeiche, frische trüffel preis Pappel, Linde, Haselnuss, Hainbuche und Weißweide.
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