Les habitants du village se réunissaient souvent autour de la table de Jean pour savourer la saveur exquise des truffes. Vous l’aurez compris, les facteurs permettant aux truffes fraîches de se former sont complexes, c'est pour cela que son montant est si élevé. » est une dégoûtante invention bourgeoise. Mettez dans une casserole du beurre frais, une pincée de farine, sel, poivre, muscade, eau & vinaigre, ciboule entiere, demi-cuillerée de coulis d’écrevisses, & quelques capres quand cette sauce est liée, servez-la sur les rougets. Ce qui est plus bath, c’est que le conseil municipal lui-même a été mis au rencard : on a reconnu que cette administrance était aussi un gouvernement, ayant sa police, ses larbins, faisant la pluie et le beau temps et se foutant du populo comme un poisson d’une pomme.
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