Mittlerweile bezieht er seine Trüffel von lokalen Händlern, denen er vertraut. Er erzählt von der besonderen Beziehung, die die Sucher zu ihren Hunden haben, mit denen sie stundenlang durch die Wälder streifen. Denn es sind geheime Orte, an denen Trüffel wachsen, jedes Jahr wieder. Als Experten für frische Trüffel kennen wir unsere Rohware sehr gut. Man kennt aber das Unregelmässige in der Wirthschaft, und man wird leicht fühlen, daß, nachdem es mehr kleine und mittlere Zwiebeln als grosse giebt, man auch mehr Stücke auf die Klafter wird legen müssen. Aber als Langzeitmethode ist dies keine Option. Beachten Sie, dass dunkle Schokoladentrüffel, die eine Art Dessert sind, keine Trüffel oder Trüffelöl enthalten. Da die Methoden unabhängig davon, ob Du Pilze oder Trüffel hast, die gleichen sind, Gourmet-Pakete werden wir uns im Folgenden hauptsächlich auf Pilze beziehen.
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