Chez Alberico Penati, étoilé au Michelin (cinq en France), dans son coquet restaurant Penati al Baretto, proche de l’Arc de Triomphe, ce chef patron, truffes surgelées ancien du Carpaccio au Royal Monceau tout près fait venir ses truffes noire lisse blanches de la région de Langhe, fameux terroir de grands crus -jamais moins de 150 à 200 grammes l’unité, qualité Truffes noires et blanches fraîches saveur garanties.
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