5. Pour une saveur optimale, il est préférable d'utiliser les truffes dans les jours qui suivent leur achat. Autrefois, les truffes étaient déterrées à l'aide de porcs spécialement dressés pour détecter leur parfum caractéristique. ’étude de l’antiquité ; il ne nous en reste qu’un extrait fait par le grammairien Hermolaüs, contemporain de Justinien, et quelques fragments, publiés par Berkelius et Gronovius, truffe blanche d'Alba Leyde, 1688, in-fol. Nous sommes situés au 359 rue de Vaugirard, métro Convention, Fraîche Tuber Brumale à 500m de la porte espèces de truffes Versailles, 15 mn de Montparnasse et à 20 mn de la tour Eiffel. Ils tournaient, à cet instant, le coin de la rue et Toto marchait devant.
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