Depuis sa défaite territoriale en 2019, l’organisation État islamique s’est réfugiée dans ce vaste territoire, et y mène régulièrement des attaques éclair brutales contre les civils. Maître Arnoton, ses grandes lunettes d’acier sur le nez, cherche dans son paroissien où diantre on peut bien en être. La stérilisation de la truffe noire modifie son parfum mais ne le détériore pas. Nous n’avons pas d’armes, pas même un pistolet cela nous protégera. Nous changerons le papier absorbant tous les jours ou tous les deux jours en fonction du degré d'humidité. Il existe deux options, le nettoyage à sec de la truffe ou le lavage à l'eau. Nous avons contacté des membres de deux tribus, Beni Khaled et Bousaraya. Si nous agissons ainsi, il conservera son arôme, sa saveur et nous prolongerons sa durée de vie sans pertes. Les tranches très fines permettent de profiter pleinement de la truffe et de maintenir sa présence, montrant son veinage interne caractéristique.
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