"Empecé con la idea de las trufas y en 2006 me puse a investigar el tema. Es que unos 20 años atrás, cuando tuvo su primer contacto con las trufas, Agustín Lagos ni se imaginaba que se convertiría en un pionero de la truficultura en Argentina. Lagos, quien también se dedica a asesorar productores de Argentina y el exterior, está permanentemente en la búsqueda de lugares donde cultivar. Para el productor, Argentina podría tranquilamente convertirse en una potencia en la producción de trufas. La trufa blanca, durante la época de producción nos entra casi cada día fresca. La confianza y el vínculo creado con ellos nos permiten garantizar el suministro durante la estación completa.
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