Die kleine Hansestadt wurde einst durch ihr Salz reich, heute verfeinert das weiße Gold von damals edle Pralinen. Er hofft sehr, dass Camilla und Boss heute endlich fündig werden, damit seine Trüffelgerichte zu fairen Preisen auf der Karte bleiben können - keines teurer als 35 Euro. Die Erfolgsgeschichte von TartufLanghe begann 1968: Damals führten Dominica Bertolusso und Beppe Montanaro im Herzen von Alba das Restaurant „Da Beppe" und erhielten für ihre hervorragenden Pilz- und Trüffelgerichte einen Eintrag im Guide Michelin. Um Trüffel-Liebhaber auch außerhalb der Saison und über alle Grenzen hinweg mit ihren Lieblingsgerichten verwöhnen zu können, gründeten Dominica und Beppe 1980 die Manufaktur TartufLanghe. Konzentrierte sich TartufLanghe zu Beginn auf Pasta-Spezialitäten, folgten bald Risottomischungen, Polenta und Käse. Schweine haben einen ausgezeichneten Geruchssinn und lieben Trüffel.
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