Die Sommertrüffel (geerntet zwischen Mai und November), und die Wintertrüffel oder auch Herbsttrüffel (geerntet von November bis März), sind weniger intensiv im Geschmack und deutlich günstiger zu haben. Mit ihrer braunen, leicht rissigen Oberfläche und ihrem angenehmen Aroma sind Schwarze Sommertrüffel eine beliebte Zutat für Saucen, Salate und Vorspeisen. Waschen Sie die Trüffel nicht mit Wasser, da sie sonst an Aroma verlieren.
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