Sirloup file des sons à faire dresser les cheveux, c’est un très bon ténor. Je suis sûre que cuit, cela serait tout aussi bon que des pommes de terre. Dresser en timbale et servir à part des pommes de terre nature. Toutesfois parce que c’est la plus grande manne de ceste terre du Bresil, et qu’allans par pays on ne voit presques autre chose, truffes je croy qu’elles viennent aussi pour la pluspart sans main mettre. Elle était bien toujours, « la très belle, la très bonne, la très chère », celle à qui l’auteur des Fleurs du Mal avait voué un si secret et immatériel amour, celle qui revit dans ses vers immortels truffes et nos champignons séchés se survivra par cette gloire d’avoir été, quelque temps, l’idéal d’un grand poète. Non, mon chien, tu ne hurleras jamais aussi fort que mon secret désespoir. Qu’est-ce qu’il va encore chasser de mon jardin, celui-là ? Qu’est-ce que tu dirais si tu étais un homme ?