Élaboré à partir des meilleures truffes qui ne peuvent être consommées fraîches. Le dépôt du 85° 5′ sud de latitude ne doit pas être loin. Également ici la chaleur a dû être forte ; le monticule de neige très élevé et très massif sous lequel les provisions avaient été enfouies est en grande partie fondu. Dès notre arrivée, nous répartissons les provisions sur les traîneaux. Ne nous apportent-elles pas le salut du monde vivant dans ce domaine de la mort ? Dresser poulet et garniture dans une bordure de riz poché à beau salée, tenu bien en grains et séché à l’étuve pendant quelques minutes, avant d’être moulé.
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