Por esta razón la obrita lleva por título Capítulos que se le olvidaron a Cervantes; y limpios nos hallamos de ese grande negro hecho que se llama exhumación. La trufa es un hongo subterráneo cotizado por su poderoso y sutil aroma que hace difícil olvidar tus platos. El exótico hongo satura el aceite con todo su sabor terroso y umami, ofreciendo a los cocineros una forma asequible de conseguir ese delicioso sabor en todo tipo de platos. En el corazón de la sala, resalta especialmente una exclusiva tabla redonda, fabulosa para grupos más numerosos y ampliable en función de la necesidad, la cual goza de ese aura de visibilidad y encanto sensual que fascina a aquellos que la ocupan.
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