Que bocado dulce más apetecible. No puedo dar á este excelente cordon bleu mejor prueba de mi gratitud que solicitar de mi tía, para su sabrosa confeccion, un lugar en las páginas de Cocina Ecléctica. Este tipo es el más valorado y apreciado en la cocina, con un aroma delicado penetrante, una vez que se prueba es difícil de olvidar. El éxito de estas trufas congeladas le ha llevado a desarrollar un original proyecto de maridajes de trufas y vinos, como novedoso aperitivo. En High Cuisine, esta dinámica yin-yang entre ambos produce momentos cómicos, en los que Tucker a menudo se encuentra riéndose en medio de una nube de humo, mientras Joseph se mantiene sobrio y lúcido, y presenta de manera elocuente cada platillo improbable a los comensales Para asegurar una presentación bonita y agradable, se recomienda comprar pequeñas canastillas de papel para colocar las trufas al por mayor en ellas.
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