Pocas cosas evocan un ideal arcádico tan encantador -y una visión tan romántica del viejo mundo italiano- como el intenso vínculo entre los buscadores de trufas y sus perros. Síndrome uveodermatológico. También conocidas como trufas blancas del Piamonte, o Tartufo Bianco, son quizá las trufas más cotizadas ya que su precio puede alcanzar varios miles de euros / kilogramo. Los platos de pasta son otro alimento favorito para agregar aceite de trufa, ya que los enriquecen con un sabor terroso Trabaja como escritora gastronómica en distintos medios de comunicación especializados además de mantener su propio espacio web. El olor y aroma de la trufa es muy especial y a mí me recuerda un poco al del gas butano, otros dicen que les recuerda al roquefort.
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