Quant à la mélodie de cette romance, brûlée comme le sextuor, comme les quintettes, avant mon départ pour Paris, elle se représenta humblement à ma pensée, lorsque j’entrepris en 1829 d’écrire ma symphonie fantastique. Le prix de la truffe dépend du type de truffe, de la saison et du volume récolté cette année. La truffe noire est un produit d'exception, qui se déguste pour les grandes occasions. J’ai remarqué que de ces espèces irlandoises, vers la fin d’août, il s’en est trouvé de mangeables en bon nombre, et que les vers-hannetons ou vers-de-bled y ont fait plus de ravage que parmi les autres, preuve qu’ils les ont trouvées préférables par le goût. Les champs marqués par un astérisque sont obligatoires.
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