Enfin, de nombreuses autres espèces de truffes sont cultivées dans d’autres pays européens et consommées en France, comme la célèbre truffe blanche d’Alba. On connaît depuis peu d’années quelques variétés dont les racines se rapprochent beaucoup dans leur configuration de celles de certaines espèces de navets et de raves, et qui par cela même n’exigent pas u...