Las trufas son hongos pertenecientes al género Tuber que perro de caza de trufas forma natural crecen en asociación con las raíces de diferentes árboles hospederos, trufa Mesentericum entre los que destacan el encino, la encina española, Brumale Fresco el roble francés y el carrasca. He aquí lo que son los parisienses!
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