Nos truffes sont des truffes Tuber melanosporum (truffe noire du Périgord), reconnues pour leur saveur et leur parfum exceptionnel. Laurence et Yannick, GAEC des Pigeonneaux, sont producteurs de truffes noires du Périgord dans les Deux Sèvres. Vous recevrez des truffes noires fraîches récoltées la veille de l'expédition, afin que vous puissiez apprécier les arômes et la saveur dans sa splendeur. Nous vous proposons des truffes noires entières de haute qualité de 50g chacune, qui sont généralement récoltées fraîches tous les jours, et expédiées dans des bocaux en verre sans saumure ni conservateurs. Cette méthode très employée autrefois, n’existe presque plus de nos jours, car cet animal ne se dresse pas facilement et que, comme on le dit si bien avec l’expression "avoir un caractère de cochon", il n’en fait qu’à sa tête et préfère manger la truffe, plutôt que de la donner à son dresseur ! Ce brigand-là nous veut faire manger tout notre bien !
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