Se consagró como el rey de los quesos franceses en 1814, y para fabricar una rueda de 1 kg se necesitan más de 8 litros de leche cruda, la cual debe fermentar durante 16 horas y, pasado ese tiempo, el queso se va formando a mano en diferentes capas con la ayuda de una pala brie. La gente dice que los hongos comestibles como las trufas no tienen ningún valor nutricional y se utilizan solo para agregar sabor a una selección de platos básicos. Sin duda, eso es lo más difícil de explicar dada la complejidad de su sabor y aromas. De este modo pasó el día solemne que debía influir para siempre en la vida de la rica y pobre heredera, cuyo sueño no fue ya en lo sucesivo tan tranquilo y tan puro como lo había sido hasta entonces Tan sólo tendréis que haceros con una bolsita de caramelos violeta, los caramelos de toda la vida de nuestra infancia. Dice que no quiere comer, respondió Nanón, y eso no es sano.
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