Les truffes de Bourgogne blanches ne sont disponibles que d'octobre à décembre (jusqu'en janvier dans des cas exceptionnels). Mettre le café dans le compartiment spécial de Truffle pour la chasse cafetière destiné à cet usage, verser l’eau bouillante par petite quantité, laisser infuser ¼ d’heure. Le quart d’heure passé, relevant la tête - « Je ferai ce que ...