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RogelioMonc
3 semanas
Secrets de Ou Acheter Des Truffes
77.00 $
Secrets de Ou Acheter Des Truffes
Fossalon-Via Valle 9-16
Tournedos Montmort. - Sauter les tournedos et les dresser sur croûtons en brioche, frits, légèrement évidés, farcis de purée de foie gras additionnée de truffes en dés. Premier Procédé : Chemiser les moules de gelée bien claire ; les tapisser d’une couche d’appareil, et garnir l’intérieur d’un salpicon composé du même élément de base que celui de l’appareil ...
77.00 $