Des plants issus de ces essais ont été plantés à Clermont-ferrand et ont donné des truffes il y a 2 ans. Ces dernières sont globalement regroupées en deux catégories : la truffe noire et la truffe blanche. Farcissez une jeune dinde de son foie haché avec persil, ciboules & champignons, lard rapé ; liez cette farce de deux jaunes d’œufs, sel & poivre....
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