C’est pourquoi, nous vous recommandons de privilégier des huiles à la truffe sans aucun arôme, c’est-à-dire une huile réalisée par macération de véritables truffes dans l’huile : ce qui garantit de retrouver le véritable goût de la truffe. Poser une lame de truffe sur les filets saucés à blanc, et deux feuilles d’estragon blanchies, posées en croix, sur ceux...