Faire absorber à la pâte 2 décilitres d’huile et la valeur d’un demi-litre de lait bouilli, en ajoutant ces deux éléments petit à petit. Une autre methode consite à déposer ces fines lamelles à la saveur subtile (avec arômes ajoutés pour notre recette) sur des préparations chaudes, truffes surgelées la réhydratation se fera grâce à la chaleur de vos plats. La grande chaleur sortant du feu, truffes noire lisse comme celle qui sort truffes de Bourgogne la gueule d’vne fournaise, Æstus.
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