Las trufas, son hongos que a diferencia de muchos, crecen debajo del suelo. Trufa es el nombre que recibe lo creado por un hongo ectomicorrícico ascomiceto de forma globular según AgriTruffe. Antes de arrancar, las VIII Jornadas de la Trufa Negra de Soria de ASOHTUR han despertado ya gran expectación en los medios nacionales y regionales y ya han sido protagonistas en programas e informativos en Televisión Española, La Sexta y Televisión Castilla y León. Además, se han catalogado como el alimento que más cantidad de antioxidante que posee, según Agricultura de Las Americas. Cabe destacar: aproximadamente de 2 mil de las 10 mil especies conocidas mundialmente de hongos macroscópicos, han sido considerados comestibles para los humanos, según afirma Agricultura de Las Americas. Pensó que las corrientes podían haber arrastrado su cadáver desde el otro promontorio al lugar en que flotaba él.
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