Ein Symbol feiner Küche sind für Genießer seit der Antike frische Trüffeln. Daher solltest du Trüffelöl aus dem Aroma weißer Trüffel nur für die kalte Küche verwenden. Um das volle Aroma zu genießen, müssen wertvolle weiße Trüffeln für die gute Küche immer frisch und so schnell wie möglich verarbeitet sein. Es gibt verschiedene Blätter, große und kleine, gute und schlechte, Tag- und Wochen-Blätter, Fach- und Witz-Blätter. Sie ist von außen nicht weiß, sondern eher ockerfarben bis grau. Ich weiß, worauf meine Kunden Wert legen. Die kompetente fachliche Beratung meiner Kunden liegt mir am Herzen. Ich habe meine Erfahrungen während meiner Tätigkeiten im Groß- und Einzelhandelsbereich gesammelt. Optimal sind frische Trüffeln nur während der Saison.
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