До 2008 г. бяха съобщени само 4 вида трюфели. България е най-големият производител на диви горски трюфели в света, а ценните гъби се явяват не само символ на гурме кухнята, но и добър източник на доходи за повече от 20 000 души. Ралица Вълчева като разгледа докладваното от съдията Марин М. Миризмата на този вид трюфели е отчетлива и много приятна, като напомня на чесън. Периодът на зреене на този вид е от начлото на Октомври до края на Декември месец. Размерът на белият трюфел варира от 2-3 до около 15 см.
Benvenuto!
