Mettre les décorations (noix de coco, cacao amer et cassonade) dans des assiettes creuses puis y rouler les truffes selon votre choix. Si vous réalisez ces truffes chocolat noir et coco, je compte sur vous pour me laisser un commentaire. Cela semble toujours cher, mais comme son parfum est extrêmement puissant, on compte 10 grammes par personne pour une assiette très parfumée. Au final on arrive à 5 € par personne (reste à prévoir une grande tablée) et pour terminer l’équation, il faut rappeler que les arômes puissants de la truffe sont sublimés par des saveurs plutôt neutres. Quelques gouttes ajoutées dans une écrasée de pommes de terre, sur une pizza ou des coquillettes au jambon viendront donner une autre envergure à l’assiette, mais inutile de faire revenir les oignons d’un plat mijoté dans l’huile de truffe, les arômes seraient masqués par ceux de la recette.
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