Aber beim gefrorene schwarze Trüffel interessiert der Kilopreis den Großhändler, für alle anderen ist nur der Portionspreis relevant. Er bringt allen nur Glück: Der Hund, der ihn findet, wird beim Spazierengehen überschwänglich belohnt und gelobt. DIAMANTE TARTUFI hat derzeit etwa 100 "Cavatori" in Italien, mit denen im Laufe der Zeit ein Vertrauens- und Respektverhältnis aufgebaut wurde, um die höchste Qualität und Frische des TrüffelS in allen Erntezeiten zu garantieren. In der Toskana und in Umbrien wird es in allen Restaurants während der Sommersaison zubereitet. Während der Duft, flüchtig wie Parfüm, die Hitze meidet und bei stärkerer Erwärmung im wahrsten Sinne des Wortes verduftet, liebt der Geschmack die Hitze. 1. Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Trüffel-Sahne-Sauce mit frischen Trüffeln und Trüffel - köstlichen Rezepten-Macinato (geraspelten in Olivenöl eingelegteTrüffel) für 2 Personen.
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