Les truffes noires en tranches et huile de truffe blanche forment une relation symbiotique avec les racines de certains arbres. Ce grand peintre voua ses talents à Charles-Quint, qui déjà l’avait comblé de dons et d’honneurs : de 1545 à 1556, il exécuta Truffle pour la chasse ce prince une foule de tableaux magnifiques. Mlle Vatnaz, Truffes noires d'été fraîches en écartant d’une main les branches d’un troène qui lui masquait la vue de l’estrade, contemplait le chanteur, fixement, les narines ouvertes, les cils rapprochés, et comme perdue dans une joie sérieuse.
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