Delirio logró una medalla de bronce en la categoría chocolate oscuro elaborado con microlotes de cacao, con su barra Carenero al 65 % que obtuvo una puntuación de 86,8 por parte de los jueces. En 11 años de trayectoria, distintas marcas venezolanas han conseguido la puntuación necesaria para ser premiadas. El cacao en polvo se adhiere muy bien, pero si utilizas otro ingrediente, puede ser conveniente ir rebozándolas a medida que se van formando, pues el calor que las manos ha transferido al ganache ayuda a que la avellana o el coco quede bien adherido, si la trufa se queda al aire sin rebozar, la trufa se seca y el rebozado no se adhiere tan fácilmente.
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