Ein exquisites Geschenk ist diese Feinkost aus Italien, Pasta und Butter mit echtem Trüffel in einem dekorativen Präsent Set. Diese Pralinenläden gehörten zum Straßenbild und zum Konsumverhalten der einfachen Leute. Pasteten-Teig, welcher nach der Grösse der Kalkune gemacht wird; auf den Boden des Teigs lege dünne Speckscheiben, und über dieselben breite Farce, über diese die Kalkune; ferner streue darüber Champignons, einige Citronscheiben, Oliven, woraus die Steine genommen sind, den Magen, der in Striemel geschnitten wird, und die Flügel werden auch eingelegt. Diese Tiere suchen dann die kostbaren unterirdisch wachsenden Perigord Trüffeln. Da die weißen Trüffeln dreimal so teuer sind wie die schwarzen, man jedoch kaum mehr als die doppelte Menge schwarze Trüffeln braucht, um ein gleichwertiges Ergebnis zu erzielen, steht mathematisch die schwarze Trüffel etwas besser da.
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