Das Vorhandensein von Brûlée lässt darauf schließen, dass sie auch ohne Trüffelhund nach Trüffeln suchen können (und tatsächlich kann dies ein sehr erfahrener Trüffeljäger tun). So kannst Du Dein Geld sparen und gleichzeitig etwas für Deine Gesundheit tun. Das Aroma der Wintertrüffel ist ausgezeichnet angenehm mit etwas Bitter. Ein paar Tropfen kurz vor dem Servieren sind ausreichend, um Pastagerichte, Risottos oder sogar Pizzas mit seinem unverkennlichen Aroma zu veredeln. Volkslieder nachzusehen S. 291.
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