Die Nachfrage nach Trüffelöl ist weltweit gestiegen, wobei insbesondere in gehobenen gastronomischen Einrichtungen und bei Feinschmeckern die Beliebtheit zunimmt. Ich beobachte auch eine steigende Nachfrage nach Bio-Qualität und nachhaltig produzierten Ölen. Ich sehe eine fortlaufende Diversifikation in der Produktpalette. Produkte mit uneindeutigen Angaben oder ohne Angabe zur Trüffelsorte meide ich. Mit fortschreitender Technologie rechne ich mit verbesserten Methoden der Aromagewinnung, welche die Qualität weiter erhöhen könnten. Ich denke, dass die Wertschätzung für die Qualität und die Vielfalt des Aromas weiter steigen wird. Ich lagere das Trüffelöl an einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht und Hitze, um die Qualität zu bewahren. Um Fälschungen zu erkennen, überprüfe ich das auf der Flasche vermerkte Mindesthaltbarkeitsdatum und achte auf das Etikett.
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