Les sauter au beurre avec 250 grammes de champignons crus, émincés et 100 grammes de lames de truffes, crues également. Pour 1 kilo de hachis, ajouter : 125 grammes de raisin de Corinthe et de Smyrne, par moitié ; 2 œufs entiers ; 2 cuillerées à bouche de gelée de groseille ; sel, poivre et une prise de poudre de gingembre. Bouchette, consolée, se tamponne l...